蔵の様子

 

『森のいろ』

ご贔屓の

『大門醤油醸造』さん。

みなさんを

蔵の中へ

いざないです。

 

経８０年

お豆さん１トンを

貯蔵できる、

大きな桶。

 

圧力釜。

 

麹室。

 

古い蔵の

梁や野地板に

貴重な麹菌が白く

ビッシリです。

 

天然醸造は、

四季の温度変化で

お味が決まるのだそう。

 

二夏二冬熟成

攪拌

手絞り

丁寧な

お品づくりを

なさっているからこその

お味です。