こんにちは。
京都のライター／コンサルタントのナガオヨウコです。
京都・一乗寺にある
鶏白湯ラーメン店「麺屋 極鶏（ごっけい）」。
どろどろの濃厚スープが美味しい行列店です！
以前取材したとき、
こだわりビシバシとかなりの手間をかけて作られている
というのをお聞きしました。
濃〜いスープのラーメンが大好きなわたくし。
「極鶏」のラーメン、大好きなのですが
行列はなるべくしたくない派なので
なかなか行けていないお店です。
そんな「極鶏（ごっけい）」の冷凍ラーメン自販機を
JR二条駅で発見！
▲構内のポスター。左下に設置場所マップあります
場所は、JR二条駅 西口改札の西側を出たところです。
「極鶏」の冷凍ラーメン自販機は
他に4ヶ所あります！
・大阪駅 エキマルシェ 大阪改札すぐ
・京都ヨドバシカメラ 1階烏丸通側入り口
・京都駅 八条口 西 一般タクシー乗り場付近コインロッカー西側
・ブーブーパーク西院第5
「極鶏」冷凍ラーメン自販機 設置場所リスト→☆
▲鶏だくラーメン（1食）／1,000円
～自販機の説明より～
麺屋極鶏が12年間 試行錯誤の末作り上げた
「超濃厚肉濁鶏白湯スープ」は
レンゲが立つ程の唯一無二のスープ。
高粘度のスープは鶏の旨味のコクが感じられ
見た目以上にあっさりしています。
ちなみに、具材が乗ってる「鶏だく」、
実店舗では850円です。
ネット通販だと900円です。
盛り付け例の写真にはチャーシューやメンマ、白髪ネギ、青ネギが乗ってますが
冷凍品には具材ゼロ。
1000円。
1000円。
1000円。
しかし、確実に美味しいのはわかってる。
ということで購入してみました！
1000えん（まだいう）。
入ってた紙。
～紙に書いてあった文章～
京都のラーメン激戦区である一乗寺にて
行列の絶えない名店、麺屋極鶏。
今まで、この世に存在しなかったスープを12年間試行錯誤し
作り上げた「超濃厚肉濁鶏白湯スープ」は
レンゲが立つ程の唯一無二のスープ。
ひと口食べた際の「ドロドロ・とろり・ザラザラ」と感じる「濃さ・濃度」を追求した賜物である。
高粘度のスープは飲まなくても
麺をすするだけでなくなってしまうほど、しっかりと絡みつく。
鶏の旨味とコクがたっぷりと感じられ、
見た目以上にあっさりしている。
▲入ってるのは麺とスープのみ。麺120グラム、スープ300グラムとやや少なめ
麺とスープだけで1,000円です。
せんえん。
紙の裏には、作り方が書いてありました。
どうやら
鍋2つにお湯を沸かし
1つで麺を1分半～2分茹でる
もう1つでスープを20分かけて温める
らしいです。
しかしわたくし、スープを20分も鍋で温めるのは嫌。
ということで
あらかじめチルドで解凍しておき
丼にスープを入れて
電子レンジで温める
という技を使いました。
▲レンジのおまかせモードで1回温めたところ。中心部が溶けきれていません
スープはしーーーっかり温めるのがコツ！
私はチルドで解凍してから
レンジのおまかせモードで2回温めました。
私が用意した具材は
・肉屋で買ってきた焼豚
・ゆで卵
・業務スーパーの極太メンマ
・九条ネギ
です。
スーパーマーケットの冷蔵コーナー（ソーセージやベーコン置いてるとこ）にある
「○○ハム」メーカーの焼豚はおすすめしません。
あれ、焼豚ちゃうで。ハムやん。
＊何度も騙された
スーパーマーケットでは普通のメンマしかなかったのですが
業務スーパーで極太メンマを発見。
ぽってり鶏白湯には
極太が合う！ YO☆ NE☆
そして九条ネギ。
実店舗では白髪ネギ＆心ばかりの青ネギですが
自宅で白髪ネギ作るのは手間なので、九条ネギをチョイス。
シャキシャキの九条ネギ、
ぽってりスープと好相性すぎる！
私は、ネギが麺とからまらないよう
端に寄せておく派です。
麺は麺
ネギはネギ
で食べたいのです。
ちなみに。
ネット通販では
自家製チャーシュー＋自家製メンマを180円で販売しています。
えっ、技術的に冷凍できるんなら
これつけてほしかったんだけど！！！
最初にスープを飲みたいところですが
麺にからみまくって、スープが飲めない笑
ということで、麺持ち上げからスタート。
▲中太ストレート麺
麺は2分茹でましたが
エッジがきいてパツパツ。
麺にどろんどろんのスープがからんで
麺を持ち上げるのが大変。
美味しいいいいいい！！！！
スープは
鶏の胴ガラ、モミジ、大量の鶏肉を12時間炊き込んで作られています。
鶏ポタ！
ざらっと感！
どろんどろん！！！
ですが、かえしに品があるので
あと味はあっさりしているんですよ。
ああ、美味しい。
しかし1000円。
実店舗なら具ありで850円。
ネット通販なら具ナシで900円。と、トッピングが180円。
＊送料別途
冷凍自販機なら具ナシで1000円。
1000円は高い。
しかし旨い。
1000円。
感想は以上です。
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●麺屋 極鶏（ごっけい）
075-711-3111
京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
11:30〜22:00
＊スープがなくなり次第終了
月曜休
叡電「一乗寺」駅より徒歩約5分
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