牛右衛門創立50周年記念祝賀会
先日、牛右衛門様の創立50周年祝賀会にお招きいただきました。
50年という半世紀にわたり地域に愛され続けてこられたこと、本当に素晴らしいことだと思います。心よりお祝い申し上げます。
私は母子家庭で育ち、子どもの頃は外食をする機会がほとんどありませんでした。
そのため、牛右衛門で食事をすることは憧れの一つでした。
大人になり、時々足を運べるようになっただけでも嬉しかったのですが、まさか創立50周年という記念すべき祝賀会にお招きいただける日が来るとは思ってもいませんでした。
子どもの頃の自分が知ったら、きっと驚くと思います。
祝賀会では、創立当時のお話を聞かせていただきました。長崎県初のファミリーレストランとしてスタートした牛右衛門。
スタッフの皆さんも未経験からの挑戦だったそうです。
オープン前に佐世保市全域へ折り込みチラシを配布した結果、初日から予想を超える大盛況。しかし経験不足もあり、現場は大混乱となり、多くの苦情もいただいたそうです。
それでも、その失敗から学び、一つひとつ改善を積み重ねたことで、現在の牛右衛門が築かれました。
未経験から始めることの難しさ、そして失敗を成長につなげ続ける大切さを、中村社長をはじめスタッフの皆様のお話から改めて学ばせていただきました。
私自身も経営者として、現状に満足することなく、日々勉強と改善を重ねていきたいと思います。
改めまして、創立50周年誠におめでとうございます。 これからも末永く地域に愛されるお店であり続けることを心より願っております。
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