先日やっと
梅の天日干しが出来たmint kitchen です
先月仕込んだブルーベリー酵素のその後です
２回、ゆっくりと濾して
実とジュースに分け
ジュースに海の酵素を加えて保管
保存瓶に入れた後も発酵は続いてて
この状態で一生腐ることはないそうです
スゴイですよね
ブルーベリーの実はそのままヨーグルトや
パンケーキに添えて食べますが
ジャムにして食べる方もいるそうです
私はせっかくの酵素に火を入れて死滅させたくないので
そのまま食べています
もうすぐ暦は秋になります
次の秋の酵素作りが待ち遠しいです
【 キッチン蒸留 ® ビギナーズレッスン 】
8月 29日 (火)
時間 10:30～12:30 ¥8,640円(税込)
レッスン内容
キッチン蒸留®の仕組みATR(アートゥル)活用法素材選びと注意事項蒸留体験デモATRストックスープ試飲ATRウォーターを使ったローション作成お持ち帰り残席２名様です お申し込み
来月以降の予定です
９月より麹菌の活動に望ましい季節になりますので
発酵系のレッスンも開催して参ります
予定してますレッスンは
３週間で出来る白味噌作りひよこ豆味噌作り黒豆味噌作り甘酒用 白米麹作り白醤油用 麹作り白醤油作り９月下旬からを予定してますので
随時募集して参りますが
ご希望のレッスンをお知らせ頂ければ
日時など調整致しますので
お問い合わせください
千葉船橋市の自宅教室で
ATRを使った各種クラフトレッスンや
サードメディスンチェック
発酵食品作りなど
のんびり少人数制でしています
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mint kitchen