こちらの教室、前夜に見つけ
当日の朝8:30頃 ダメ元で申込
電話したり、メールしたり
準備でお忙しい先生を驚かせてしまいました
が、丁度キャンセルが出たらしく
ラッキーなことに
急な申込にも快く招いて下さいました
お教室は
千葉みつわ台にあります
『くらしの薬膳salon ゆず葉』さん
教室とてもキレイで広くて
キッチンも食器も全部素敵でした
レッスン内容は肺を養う和薬膳と題しまして
秋の五臓や食材の五味五性
効能などについて座学が約1時間。
その後、調理実習。
献立は
百合根と銀杏ご飯
胡麻風味の建長汁
蓮の豆乳茶碗蒸し
秋刀魚ロール 菊花おろし添え
焼き柿と豆腐杏仁クリーム
桂花紅茶
作り方難しいんだろうな～と思って緊張してたけど
思ってたより簡単に作れましたし
何より楽しかったです
でも焼きリンゴ嫌いなので
内心(え～焼き柿
)と思っていたんですけど一口
美味しい～～
体がバランスをとれるように
元気にしてくれる食事は
美味しく感じるんだそうです。
アロマもそうですよね
体に必要な薬理作用のある香りは
いい香りに感じる。
普段、濃い味付のジャンキー味覚な私にも
薄味薬膳は大変美味しく頂けました
くらしの薬膳salon ゆず葉さんが
薬膳は難しい
作るのが大変
食材が手に入りにくい
などのマイナスイメージを吹き飛ばしてくれました
薬膳料理教室が終わり帰るところ
もう一つ おまけで
午後の薬膳理論入門講座がある事を知り
急遽参加しました
薬膳とは何ぞや？中医学とは？？
初心者の私にはもってこいの講座だと思い勢いに乗りました。
そして、難しいことを
分かりやすく教えてもらいました。
講義の間、先生がお茶を淹れてくれるんですけど
私の大好きな中国茶
もちろん薬膳としての中国茶です
食事中のお茶は
正山小種-ｾｲｻﾞﾝｼｮｳｼｭ-
別名ラプサンスーチョンとも呼ばれる紅茶に
金木犀の花の香りをつけたお茶を淹れて下さいました
とても良い香りでお膳にも合っていました
棚にも茶器や茶葉がありテンション上がりました
サードメディスンや
キッチン蒸留にも活かしていきたい
家庭で薬膳
はじめてみようと思います
