賄いと一緒に、
･梵 特撰純米大吟醸
･小布施ﾜｲﾅﾘｰ ｿｶﾞ ﾍﾟｰﾙ ｴﾌｪｽ J
･醸し人九平治 山田錦
賄いと一緒に飲むには、びっくりなﾗｲﾝﾅｯﾌﾟ。
下手な店より良いのが揃ってます！
飲み順も一応、考えて...
梵→ｿｶﾞ→九平治の順で飲む。
ｸﾞﾗｽは勿論、ﾘｰﾃﾞﾙで。
梵は美味しいｹﾄﾞ、純米大吟醸の濃厚な甘さと香りはﾜｲﾝｸﾞﾗｽで一杯飲めば満足。
お次はｿｶﾞﾍﾟｰﾙ ｴﾌｪｽ。
以前に飲んだJ1は白ﾜｲﾝならﾄﾞﾗｲな感じですっきりしているので、ｸﾞｲｸﾞｲいけてしまうようでした。
今回の"J"は...
まず、香りが華やかな吟醸香。
そして、味もｽｳｨｰﾄ。
"J"と"J1"で印象が違います。
2つの違いは、酵母の違い。
"J"は吟醸酵母で醸され"J1"は7号酵母で醸す。
この違いが味に決定的な違いを与える。
個人的にはすっきりな"J1"の方が好きです。
さて、明日は人形町で醸し人九平治の久野九平治ｻﾝの講演会。
楽しみ、楽しみ！