ご訪問くださって、ありがとうございます。
秋田県鹿角市で「今後お仕事に向けたい。趣味を極めたい方の為のノンオイル米粉シフォンケーキ教室と販売」「お家で楽しむ米粉・糀スイーツ教室」をしています。
「More Chiffon」柳沢智嘉子です。
今日はシフォン作りに欠かせない道具、クッキングスケールについてです。
クッキングスケール＝材料の重さを計る道具です。
私はお菓子作りに始めはスーパーから1000円もしない安価なものを購入しました。
雑誌やネットを見て作り楽しんでいましたが、本格的にシフォン作りを始めると
困った事があり、すぐに買い替えています。
それは、材料の中に○gばかりではなく◯.◯g
小数点のつく材料の計量が必要になったからです。
これは微量で色がつく材料などが紅麹や風味や色付けに使用する粉類などがそれにあたります。
少しの量で色味が全く違うものになるので注意が必要です。
色は美味しさの一つでもあるので計量はとても大事な作業の一つになります。
そして買い替えの理由は、もうひとつ‼️
鍋で煮たものを計量をする際に、鍋を直置きしても大丈夫なプラスチックではないものが良い事が分かりました。
シフォン作りでは、水分の調節も大事になります。
すぐに計量できると便利ですよ^ ^
クッキングスケールは各メーカーからたくさんの種類が出ていますのでご自身の使う用途に合わせて購入されると良いかと思います。
「ノンオイル米粉シフォンケーキ」
2月よりオンラインレッスンが始まります‼️
詳細を楽しみにお待ちいただける方は、こちら教室用公式ラインに
ご登録をお願い致します🙇
現在のコース内容についても公式ラインよりご覧いただけます😃
↓ ↓ ↓
【公式LINE 教室用】
https://lin.ee/oKH8uug7