約1.5kg減らして、冷凍庫行きが約2kg、入り切らない2kgを、今季初梅ジャム作りをしました。
数日置いておいたら、追熟した小梅。
とてもよい香りがします。
この砂糖の量。
25%ぐらいからのスタートですが、背徳感があります
弱火で煮ないと鍋が焦げるので、注意が必要です。
手で種を取ると時間がかかるので、ザルで濾します。
それでも、手はかかります。
砂糖を足して、少し煮たら出来上がり！
しばらくは、時間があれば梅ジャム作りになりそうです。
前日、ウナギを食べて栄養補給しておきました。
ジャム作りを始めると、正直、ゆっくり自炊したり食べたりする時間が無くなります。
冷凍庫の底が見えるぐらいまで、梅を減らさないと。
