ルバーブジャム

このあたりが一大産地となっているルバーブ。特に赤いルバーブは、貴重なので、高値で売られています。今晩は、赤いルバーブ、ブルーベリー、南高梅でジャムを作りました。
ルバーブは、爽やかな酸味があって、この時期にはぴったり。
ブルーベリーも初物かな。混ざりものがないブルーベリージャムは、果肉がボリューミーで旨いです。
南高梅のジャムは、1kgから、450gぐらいしか出来ないけど、とっても美味しい。パンにもヨーグルトにも活用できます。