チヌのお造り

知り合いから、朝上がったチヌをいただきました

けっこう大きなチヌだったので

お造りとおすましにしました

普通にお造りでも良かったんですが

刺身醤油が無かったので

「昆布しめ風お造り」にしました





切り身に塩昆布と大葉を混ぜただけ

色合いと風味の足しに梅肉を少し乗せました

けっこう美味しかったです