豆腐の賞味期限近くなったのと
朝のパンを買い忘れたのと
塩麹と使ってみたいのとで
ベーグル作ってみました
色は薄いんですが
外はカリッと、中はもっちり
最高の出来栄えでした
レシピはこちら
強力粉 １８０㌘
豆腐 １８０㌘
ドライイースト 小匙１
砂糖 大匙１
塩麹 小匙１
①レンジで豆腐を温めます
②ボールに強力粉を入れ、上に砂糖とドライイーストを重ねておく。塩麹は端の方に入れる
③ドライイーストめがけて暖かい豆腐を入れ、まとまるまでコネて、濡れふきんをかけて１０分置く
④ドーナツ型に成型して湯がいた後、１９０度に予熱したオーブンに入れ、１５分～２０分焼いて出来上がり
ヘルシーで美味しいベーグルです