北山村 じゃばらぽん酢 | ペンギントφ譜ノオト。

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写真と旅行とたべものたち。現在千葉発。

上司からのお土産です。
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紀州産のじゃばら、ゆず、だいだいの果汁を使った味付けぽん酢。

ぽん酢を甘くみていました。
華やかな香りと爽やかな苦味甘味のバランス、主張しすぎないコク。
お料理を1ランク上の味わいにしてくれます。

じゃばらという柑橘は和歌山県北山村だけが生産地なのだそうです。
由来は邪を払うという縁起物。
この辛い事態のなか、少しでも悪いことが祓えますように。


じゃばら村センター
http://www.kitayamamura.com/