カレー、久しく食べてないな〜。
街中にインド料理のお店が何店かあって
結構美味しいカレーは食べられるの。
タイカレーも、どうしてだか一番美味しかったお店は
やめてしまったけれど、まだいくつかお店は残っている。
日本のルーを使った「昔懐かしいカレー」は
自分でたま〜に作る。
あの出来合いのルーを使ったカレーって
アミノ酸が効き過ぎていて好きじゃなかったのだけれど
やっぱり懐かしくて時々食べたくなるの。
同居人も嫌いじゃないみたいなので良かった。
それでも２〜３ヶ月に一回ぐらいかな。
もうすこし頻繁に作ってもいいね、きっと。
作るのは豚肉で。
チキンは味が淡白過ぎるし
魚介類は旨味が生かされない気がして勿体無いと思っちゃう。
牛肉はステーキか焼肉しか好きじゃないので
結果豚肉。ジャガイモは入れない。
その代わり最後の２０分ぐらいにキャベツを大量に入れる。
邪道かも。
でもキャベツ、美味しいのよ。
カレーは、ビーフ？チキン？シーフード？
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