こんばんは。
「fusion dining Kiribar」へ行ってきました。以前お店へ続く階段の前にあるメニューブックを道すがらパラパラとめくったところ、創造性溢れる料理の数々に驚いたお店です。ちょうど高校時代の後輩と一緒に飲むことになったので、チャンスとばかりに利用させてもらいました。この日は平日早めの時間だったこともあってか貸切状態。
「麩の豆腐蓉チーズ焼き」（￥300）
平べったい麩の上に豆腐蓉がブレンドされたチーズソースをのせて焼いたメニューです。ほんのりと豆腐蓉が香る濃厚なソースは、コクがあってワインとの相性も抜群だと思います。ぱりっと焼き上がった麩の食感も軽やかです。
「海老とアボカドのサラダ レモンピール風味」（￥600）
気まぐれメニューから後輩チョイス。まだ硬さの残るアボカドとぷりゅっとした食感のゆで海老が、まろやかでクリーミーなマヨネーズで和えられています。粗引き胡椒がひりっと味を引き締めているものの、レモンピールの甘みと香りによってなんとも穏やかな味わい。
「もずくと桜海老のクレープ」（￥400）
見た目はヒラヤーチーです。たっぷりのもずくと青ネギが入ったクレープは、むちっ、むにっとした食感で、間に桜海老の欠片が挟まっています。かりかりとした食感の桜海老の欠片が香ばしく、口の中全体に風味が行き渡ります。クレープとヒラヤーチーと紙一重だなぁ。
「ジャスミンライスのグリーンカレーリゾット」（￥900）
ぶりっとした食感の海老がのったリゾットは、ココナッツミルクのまろやかな甘みの後から香辛料の風味がぶわっと追いかけてくる本格的なグリーンカレーをまとっています。ひりりと辛味も効いていて、食べていると汗がたらたら。硬め食感に仕上がったタイ米の食感もいいです。ちなみに「ジャスミンライス」はタイ米の最高級品と言われているお米らしいですね。
白を基調とした店内はとても清潔感があって心地よく、接客もとても丁寧でした。帰る際にはお店の方がドアの外まで見送りにきてくれました。キッチンにいらした方まで！ごちそうさまでした～。食べたことのないような独創的なメニューが多いと思うので、機会を見つけてまた利用させてもらいたいです。
◇◆◇気になるその他のメニュー◇◆◇
・ニラベーゼのパスタ（￥800）
・マンゴーソースの海老マヨ（￥800）
・軟骨ソーキのレモンクリーム煮（￥900）
「fusion dining Kiribar」
住所 沖縄県那覇市久茂地3-26-1 KMビル 2F （MAP）
営業時間 18:00～24:00 （L.O.）
定休日 日曜日・祝日
駐車場 なし （近隣にコインパーキングあり・モノレール駅から近い）
HP http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47010103/（食べログ）
http://kiribar.ti-da.net/（～ fusion dining ～ kiribar）
おたほし！
「fusion dining Kiribar」へ行ってきました。以前お店へ続く階段の前にあるメニューブックを道すがらパラパラとめくったところ、創造性溢れる料理の数々に驚いたお店です。ちょうど高校時代の後輩と一緒に飲むことになったので、チャンスとばかりに利用させてもらいました。この日は平日早めの時間だったこともあってか貸切状態。
「麩の豆腐蓉チーズ焼き」（￥300）
平べったい麩の上に豆腐蓉がブレンドされたチーズソースをのせて焼いたメニューです。ほんのりと豆腐蓉が香る濃厚なソースは、コクがあってワインとの相性も抜群だと思います。ぱりっと焼き上がった麩の食感も軽やかです。
「海老とアボカドのサラダ レモンピール風味」（￥600）
気まぐれメニューから後輩チョイス。まだ硬さの残るアボカドとぷりゅっとした食感のゆで海老が、まろやかでクリーミーなマヨネーズで和えられています。粗引き胡椒がひりっと味を引き締めているものの、レモンピールの甘みと香りによってなんとも穏やかな味わい。
「もずくと桜海老のクレープ」（￥400）
見た目はヒラヤーチーです。たっぷりのもずくと青ネギが入ったクレープは、むちっ、むにっとした食感で、間に桜海老の欠片が挟まっています。かりかりとした食感の桜海老の欠片が香ばしく、口の中全体に風味が行き渡ります。クレープとヒラヤーチーと紙一重だなぁ。
「ジャスミンライスのグリーンカレーリゾット」（￥900）
ぶりっとした食感の海老がのったリゾットは、ココナッツミルクのまろやかな甘みの後から香辛料の風味がぶわっと追いかけてくる本格的なグリーンカレーをまとっています。ひりりと辛味も効いていて、食べていると汗がたらたら。硬め食感に仕上がったタイ米の食感もいいです。ちなみに「ジャスミンライス」はタイ米の最高級品と言われているお米らしいですね。
白を基調とした店内はとても清潔感があって心地よく、接客もとても丁寧でした。帰る際にはお店の方がドアの外まで見送りにきてくれました。キッチンにいらした方まで！ごちそうさまでした～。食べたことのないような独創的なメニューが多いと思うので、機会を見つけてまた利用させてもらいたいです。
◇◆◇気になるその他のメニュー◇◆◇
・ニラベーゼのパスタ（￥800）
・マンゴーソースの海老マヨ（￥800）
・軟骨ソーキのレモンクリーム煮（￥900）
「fusion dining Kiribar」
住所 沖縄県那覇市久茂地3-26-1 KMビル 2F （MAP）
営業時間 18:00～24:00 （L.O.）
定休日 日曜日・祝日
駐車場 なし （近隣にコインパーキングあり・モノレール駅から近い）
HP http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47010103/（食べログ）
http://kiribar.ti-da.net/（～ fusion dining ～ kiribar）
おたほし！