あさイチでやってた おにぎり屋さんの鮭フレークを作ろう♪
先日、和商市場で特売していた
「甘塩の紅鮭切り身」
これを焼いて鮭フレークを作ります
我が家では数年前から自作した
鮭フレークを瓶詰めして冷凍して
使っています
作り方はNHKのあさイチで数年前に
おにぎり屋さんの鮭フレークを紹介していた
その作り方です。
① アルミホイルに塩シャケを並べて
もう一枚アルミホイルをかぶせて
周囲をしっかりと折りたたんで包みます
② フライパンにアルミホイルで包んだ
鮭をのせて蓋をして中火で5分加熱します
③ 5分経ったら火を止めて
20分そのまま置いておきます
出来ました。
ほぐす準備をしましょう
アルミホイルをはがすとこんな感じ
蒸し焼き状態で身の汁が出で
少し下に溜まってます
骨を取りながら身をほぐします
この時に、汁を身に吸わせます
瓶詰めしてして完成
しっとりして旨味があって
市販のものよりも美味しいんだよ
簡単だし洗い物が少ない
おススメです。
