Au Gamin de Tokio (白金高輪)

レストランメモ ：Au Gamin de Tokio
　　　　　　　　　 http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13049720/  
住所　　　　　　：東京都港区白金5-5-10 2F
TEL　　 　　　　：03-3444-4991
営業時間　　　：18:00～23:00(L.O) 夜10時以降入店可
日曜定休


大好きな白金の隠れ家モレスクで、オーナーの福島直樹さんから伺ってから、
ず～～～っと気になっていたけど、行けていなかったオー•ギャマンド•トキオに、
やっと伺うことができました♪
何年越しだろう？　たぶん、6.～7年越しぐらい？だったりして σ(^_^;)

今は、木下さんは、アースステップ福島さんから独立して、
ギャマン、はなれ、ブロックスのオーナーさんだそうです。

アラカルトメニューを、シェアしながらいただくことにしました。
１オーダーでも、２皿に盛り分けてきてくださるのが、ありがたいです。


まずは、トウモロコシのムースと生ウニ•ロワイヤル 800円
これはシェアできないので１つずつオーダー。
トウモロコシの甘さが引き立ったムースにクリームとウニで、濃厚な一品です。


ズワイガニと焼きナスのアンティボワーズ ソース 白バルサミコのジュレ 1800円

オープンキッチンを、カウンター取り囲む作りのお店になっているので、
木下シェフが、料理を作っている様子も楽しむことができます。
なんだか、ちょっと、料理のテクニックも学べちゃったかのような気分になれます。


本当にふわふわの、トリュフ　スフレオムレツ　白トリュフのハチミツソース 2800円


熟成和牛 ハンバーグステーキ＋聖護院かぶらの焼きポトフ 2800円


アシェット ダニョー 北海道 仔羊の盛り合わせ＋タマネギの丸ごとロースト 3000円


車エビと手打ちパスタのアメリケーヌソース　ムース オ ポワブロン添え 2400円


マッキー姉さんのデザートは、濃厚チーズケーキとヨーグルトダンジュ 800円


私は、イチゴのミルフィーユパルフェ 800円と、コーヒー 600円


種のほとんどないリンゴのスライスをいただきました。
櫛形に切るのではなく、横に輪切りで食べて欲しいという、作り手のかたの
こだわりがあるそうです。　肌理の細かい上品な香りのリンゴでした。


料理長を務める木下威征さんは、料理についても、気さくに説明してくれます。
耳が異常に良いので～（笑）と、カジュアルに会話にも参加してくれました。
おいしい料理を、楽しく食べさせてくれるお店です。
ごちそうさまでした！

酒代は別にすると、１人１万円ぐらいになります。