四川菜 龍滕 - LONG TENG

レストランメモ： 四川菜　龍滕 -LONG TENG-　（ロン タン」）

　　　　　　　　　　http://lt.you-icok.com/index.html
住所　　　　　 ： 〒107-0052 東京都港区赤坂6-19-46　I.C.O.Kビル B1

TEL　　　　　　： 03-3560-151207
営業時間 　　： [月～金] 11:30～17:00　18:00～23:00　(L.O22:00)

　　　　　　　　　　[土] 11:30～17:00　18:00～22:00　(L.O21:00)　　　　　　

　　　　　　 　　　　日曜定休

今日のお勧めから、食べたい物をいくつかリクエストして、１人分３８００円で、

2人分のコースを、お任せで作ってもらいました。

黄瓜拌砂肝　480円 　

メニューでは、砂肝にネギを組み合わせていましたが、

今日は、砂肝と胡瓜を組み合わせて、黒胡椒で炒めたものを作ってくれました。

砂肝のサクサクした触感と、胡瓜の歯切れのいい触感が、よく合っています。

黒胡椒がかなり効いていて、ビールにすごく合いそう。

姜汁鶏　480円

蒸し鶏に生姜、葱、大蒜、唐辛子、ゴマとラー油のタレが

たっぷりの見た目ですが、実際に食べると、蒸し鶏とよくあって、

すごくさっぱりと食べらます。

夫妻肺　 880円 　

前菜では１番辛かった、ハチノス、タン、スネ肉の四川風味和え。

上にかかっているのは、クラッシュアーモンドです。

私は飲まないけど、友人は、ビールがススム～っ！と言ってました。

本日のスープ　（卵、野菜、カニのスープ）

酢っぱ辛いスープの酸辣湯と迷ったのですが、前菜が辛い物だったので、

やさしい味の中休み的なスープにして、正解でした！

点心　（フカヒレ入り蒸し餃子）

中の具がしっかり詰まっている点心で、エビや蓮の触感で食べ応えもありました。

お代わりしたかったのですが、まだ次があるので、今日は１個だけで我慢。

水煮牛肉 1,280円

お店の人のお勧めの、牛肉と唐からしの四川風味煮込みです。

もちろん全部飲んだら、後で胃が大変なことになりそうですが、

香辛料の利いたスープがすごくおいしくて、ご飯を入れて食べたい感じです。

スズキと茄子の揚げもの　

生姜と葱のたっぷり入った、甘酢で、サクサクのフライをさっぱり食べられます。

特に、スズキのフライが、中の身がホクホクで、口に入れるとサクッと音がするぐらい

サクサクに揚がっていて、とっても美味しかったです。

長芋、チンゲン菜、木耳の塩炒め

長芋の炒め物が食べたかったのですが、長芋の歯切れのよい触感が最高！

シェフが選んでくれた、チンゲン菜と木耳は、長芋とベストマッチ！でした。

麻婆豆腐　980円

お店の人の強いお勧めの、アボカド入りマーボー豆腐です。

友人は、アボガド が入っているのが、すごくい～！と、特に気に入ってましたが、

私は、アボガドがマイルドなので、麻婆豆腐にはアボガドが無い方が好きです。

ここの麻婆豆腐は、山椒が利いているのが、すごく美味しいです。

炒飯

〆は、麻婆豆腐と一緒に、ぱらぱらに炒められた、炒飯です。

このぱらぱらなのに、お米の中はふっくらの仕上げは、自分では出来ません。

写真を撮り忘れましたが、最後に、アイスクリームがついて、コースは終わりです。

本当は杏仁豆腐が食べたかったけど、今日は売り切れでした～　(＞0＜)　残念！

中華のお店のイメージって、重厚な感じがあるのですが、ここは、一軒家で、

地上階はカフェで、地下がオープンキッチンのレストランになっています。

綺麗でカジュアルな感じが、かなり気に入っています。

味も、とっても美味しくて、価格も、お手頃だと思いますが、なぜか、いつ行っても、

びっくりするほど空いているのが、かなり不思議な１軒です。

場所が、ミッドタウンの裏なので、わかりにくいからなんでしょうね～。