あまりもので煮物

おでんに使った大根の残りが傷み始め、キンピラにするかと考えていたところに、賞味期限切れの高野豆腐を見つけて、さらに冷凍庫に使いかけのインゲンもあるのを思い出し煮物を作りました。

本当はこんにゃくとか入れたかったけれど、忘れました。

なんて地味な煮物。

でも具材早く小さく切ったため、よく味がしみました。

適当に作ったわりに美味しかったです。

高野豆腐は乾物なんで、大丈夫と判断しました。

惣菜はお弁当にも入るので、なるべく作るようにしてます。