ここイタリアも春（まだ、すこし寒いですが）です。
昨日（月曜日）は、イースターの祭日でした。この土曜日、日曜日、月曜日と3日間イースター食事会などで忙しかったです。そんな中、昨日は、
仏語Les Saveurs du palais（伊語では、la cuoca del presidente ）の映画をみに行きました。
「恋愛小説ができるまで」のクリスチャン・ヴァンサン Christian Vincent監督、2012年の作品です。
「恋愛小説ができるまで」のクリスチャン・ヴァンサン Christian Vincent監督、2012年の作品です。
私は、カトリーヌ・フロの雰囲気が大好きで、グルメも大好きです。
この映画はそんな方がより好むストーリだとおもいます。。
この映画はそんな方がより好むストーリだとおもいます。。
フランス大統領の料理人としてスカウトされたホーテンス・ラボリエ。
田舎で料理人をしていた女性が、ある日突然大統領専属料理人になれと言われます。
女性コックの大抜擢ということで大統領邸のほかのシェフに煙たがられながらも、大統領の好みを理解し、生き生きとフランス伝統の家庭料理を作り上げていく姿に少しずつに理解者が生まれ、大統領の信頼を勝ち取っていく。
ミッテラン大統領時代の実話をもとに作られた話です。
英題は「HAUTE CUISINE（高級フランス料理）」。
たしかに、作られる料理は、すごく豪華な食材を使い、見た目も奇麗だけれど、
コンセプトとしてはフランスの伝統的なおふくろの味ということなので、
もしかするとこのタイトルはちょっとピントはずれなのかもしれません。
英題は「HAUTE CUISINE（高級フランス料理）」。
たしかに、作られる料理は、すごく豪華な食材を使い、見た目も奇麗だけれど、
コンセプトとしてはフランスの伝統的なおふくろの味ということなので、
もしかするとこのタイトルはちょっとピントはずれなのかもしれません。
ちなみにフランス語のタイトルは「宮殿の味」といった感じ。
「Les Saveurs du Palais」
ここで言う宮殿はエリゼ宮のこと。つまりフランス大統領の住まいです。
私の見たイタリア語のタイトルは、la cuoca del presidente （大統領のコック）でした。
もちろん、大統領府には大規模な厨房があります。
大人数の食事を賄わなければなりませんから当然のことです。
けれど大統領は、自分と個人的なお客のための専属の料理人が欲しい。
モダンで洗練された、いわゆる料理界の最先端技術を駆使した料理ではなく、
おばあちゃんが作るような昔ながらのシンプルな料理が食べたいと言うのです。
伝統的な料理を愛する大統領と、女料理人の志向は一致します。
よろしい、それなら頑張りましょう。
彼女は大統領の期待に応えて思う存分腕を発揮します。
見ているだけで、それはそれは幸せな料理の場面が続きます。
まぁでも出てくる料理はスゴい豪華で、
こんな料理をいつも食べられる大統領って贅沢だなって思ってしまう。。。
ここで言う宮殿はエリゼ宮のこと。つまりフランス大統領の住まいです。
私の見たイタリア語のタイトルは、la cuoca del presidente （大統領のコック）でした。
もちろん、大統領府には大規模な厨房があります。
大人数の食事を賄わなければなりませんから当然のことです。
けれど大統領は、自分と個人的なお客のための専属の料理人が欲しい。
モダンで洗練された、いわゆる料理界の最先端技術を駆使した料理ではなく、
おばあちゃんが作るような昔ながらのシンプルな料理が食べたいと言うのです。
伝統的な料理を愛する大統領と、女料理人の志向は一致します。
よろしい、それなら頑張りましょう。
彼女は大統領の期待に応えて思う存分腕を発揮します。
見ているだけで、それはそれは幸せな料理の場面が続きます。
まぁでも出てくる料理はスゴい豪華で、
こんな料理をいつも食べられる大統領って贅沢だなって思ってしまう。。。
料理って、作る方だけが盛り上がっても駄目なんですよね。
美味しいものを食べてもらおうという「作る人」の意欲と、
美味しいものを作ってもらって幸せだと感じる「食べる人」の声があって、
初めて素晴らしい食卓が生まれるのだと思います。
さらに言えば、そういう食卓にはかならずや素材や生産者、
料理人やお客に対する敬意や感謝があると思う。
美味しいものを食べてもらおうという「作る人」の意欲と、
美味しいものを作ってもらって幸せだと感じる「食べる人」の声があって、
初めて素晴らしい食卓が生まれるのだと思います。
さらに言えば、そういう食卓にはかならずや素材や生産者、
料理人やお客に対する敬意や感謝があると思う。
いろいろと他の（あまり愉快でない）要素もあるのだけれど、
料理すること、食べることの一番の原点と
伝統的フランス料理の面白さを見ることができ
おまけにカトリーヌ・フロらしさも十分味わえる
楽しい作品でした。
作品中で大統領が「料理の話をする方が政治の話よりも好き」と言います。
大統領には何よりも真面目に政治をしてもらわないと困りますけれど、
こういう食いしん坊なら、国の胃袋を担う田園地帯の真ん中や、豊かな海の幸をもたらす漁場の脇に原発を作ろうなんて考えないかもしれません。
料理すること、食べることの一番の原点と
伝統的フランス料理の面白さを見ることができ
おまけにカトリーヌ・フロらしさも十分味わえる
楽しい作品でした。
作品中で大統領が「料理の話をする方が政治の話よりも好き」と言います。
大統領には何よりも真面目に政治をしてもらわないと困りますけれど、
こういう食いしん坊なら、国の胃袋を担う田園地帯の真ん中や、豊かな海の幸をもたらす漁場の脇に原発を作ろうなんて考えないかもしれません。
徐々に大統領料理人としてなじんでいくマダム・ラボリエ、
でも極上の料理を作るためには、
食材の入手にも骨身を惜しまず、お金も惜しまず、、
それが裏目に出て、経理の人にやっかまれ、メインシェフには嫌われたまま、
莫大な苦労、疲労とストレスの割には、十分な達成感を得られないようになっていった。
やはり料理を作るモチベーションというのは、
おいしいと目を輝かせて食べてくれる人があってこそだと思う。
彼女はけっきょく悲しみ包まれエリゼ宮を去ることになるけれど、
自分の納得いく美味しい料理を作っている限り、自ずと喜んでくれる人は集まってくる。
彼女は再びゆっくりと料理の喜びを再認識していく。
【追記】
実話をベースにして作られたストーリーです。
この美食家の大統領が誰だったのかというと、
ミッテラン（任期1981年～95年）だそうです。
彼の食生活についてはここが詳しいサイト
