自粛生活期間に
はじめてみた糠床→糠床始めてみました♪
足し糠も繰り返し。。。。
少しづつ味が深まってきています
ぬか漬け
王道のキュウリはほぼ毎日欠かさず
その他にもいろいろな野菜を漬けています。
人参は三日くらいで味がしっかり入り美味しい
この夏場にお気に入り素材はオクラ
生のままで漬けます。
いくらでも食べられそうな美味しさです
一か月以上使用して
パックも劣化してきたし
長期でしっかり育てられるよう
ホーローのぬか漬け容器を購入してみました。
特に計りもせずのお買い物でしたが
冷蔵庫の中段にピッタリおさまり
幸先いい感じ
キッチン周りが整っていると
糠を触っている時間も心地いいものです。
とはいえ、キッチンといえる広さではなく
一人暮らしサイズの小さな小さな調理スペース
それでもちょこちょこ工夫を凝らして
使いやすくなってきました
可能なかぎりスペースを確保し
糠を洗い落とす際に回りを汚さず
手入れ出来るようにもなりました。
糠を触ったあとのキッチン周りも
すぐに整えれば臭いは発生しません。
糠床ひとつが教えてくれることも
色々あります。
これからは
こういう時間も大切に
生きていきたいな
自粛期間が終了し
お仕事の日々が有難くも
以前のようなギリギリの
睡眠時間も削って過ごすような日々に
戻りたいとは微塵も思えず。。。。
ぬか漬け生活を続けられる生き方を
心がけたいものです。
今日もブログに遊びにいらしてくださり
ありがとうございます
素敵な日曜の午後を
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