春のもの
明日から4月1日景気屋晋ちゃん(これ、わかりますか?「ケーキ屋けんちゃん」を思い出していただけると・・・。)の「ミックス」効果の第一弾でしょうか。年明けから異常に忙しくなった私の仕事。3月に入り、正直、終電以外の時間で帰宅できる日は数えるほど・・・。もちろん、休日出勤したくないからです・・・。もとい、夜遅く帰っても 食べたいと思うもの・・・。それが、やっぱり旬のものなのです。その一つが春の山菜。自家製のふきみそと 湯豆腐とか・・・。(これに、日本酒か白ワイン・・・とか言い出すと大変ですが)これは甘草これはご存知つくし今日は、母が京都の山の奥のお友達のお家に山菜をいただきに行きました。甘草は漢方薬でご存知の方も多いとおもいます。おしたしや 天ぷら。つくしは、たまごとじや 我が家では お茶菓子の グラッセにします。他にも、せり やふきのとうなど・・・。春のものをいただくと 体が「しゃん!」とするのは私は古い人間だからでしょうか。ヨーロッパでも、白いダンポポを ベリーソースでいただくお料理があります。春のものをいただいて 体内の毒素を出す。季節にモノをいただくのは理にかなったものだとおもいます。季節のものをいただける事に、感謝!