【あさりの味噌ソース】
あさり350gに酒を振りかけて蒸し煮にし、器に取り出す。
鍋に残った汁に豆板醤小さじ1と味噌50gとみりん大さじ3を加えて混ぜ、貝の上から大急ぎでかけ、ネギの小口切りをたっぷり散らす
【セロリの醤油炒め】
セロリ1本の葉も軸もすべてを1～2cm幅の斜め切りにし、サラダ油をひいたフライパンで強火でサッと炒めて火を止め、すぐに醤油大さじ1を回しかける。器に盛って花かつを一つかみ振りかける
【砂肝のソース煮】
砂肝200gを氷水でよく洗い、鍋に入れて水1/2カップにウスターソース大さじ3を加えて汁気がなくなるまで煮る。薄切りにして貝割れ菜やサラダ菜と一緒に
【いか燻と三つ葉ちゃん】
おつまみのいか燻製30gを2つにちぎり、3cm長さにざく切りした三つ葉1束分と半分に切ったプチトマト4個分を合わせて、醤油小さじ1とサラダ油大さじ1を混ぜ合わせてかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり
【ゴーヤのしそ昆布炒め】
ゴーヤ1/2本は縦半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、熱湯でサッと茹でる。中火で熱したフライパンに少量のサラダ油でゴーヤを炒め、七分どおり火が通ったらしそ昆布20gを入れ、からめて白いりゴマを振りかけて出来上がり
【ご馳走しいたけ】
軸を取った生しいたけ4～8枚の内側に、練りうに30g、みりん小さじ1、醤油数滴を混ぜたものを塗って3分ほどオーブントースターで焼く
【おかかもやし】
大豆もやし1袋をたっぷりの熱湯に入れ、再沸騰したら蓋をして火を止め、5分おいてザルにあげる。器に盛って卵黄1個分、醤油大さじ1、ごま油少々をかけ、花かつを一つかみ乗せて出来上がり。
よく混ぜて召し上がれ!!
あさり350gに酒を振りかけて蒸し煮にし、器に取り出す。
鍋に残った汁に豆板醤小さじ1と味噌50gとみりん大さじ3を加えて混ぜ、貝の上から大急ぎでかけ、ネギの小口切りをたっぷり散らす
【セロリの醤油炒め】
セロリ1本の葉も軸もすべてを1～2cm幅の斜め切りにし、サラダ油をひいたフライパンで強火でサッと炒めて火を止め、すぐに醤油大さじ1を回しかける。器に盛って花かつを一つかみ振りかける
【砂肝のソース煮】
砂肝200gを氷水でよく洗い、鍋に入れて水1/2カップにウスターソース大さじ3を加えて汁気がなくなるまで煮る。薄切りにして貝割れ菜やサラダ菜と一緒に
【いか燻と三つ葉ちゃん】
おつまみのいか燻製30gを2つにちぎり、3cm長さにざく切りした三つ葉1束分と半分に切ったプチトマト4個分を合わせて、醤油小さじ1とサラダ油大さじ1を混ぜ合わせてかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり
【ゴーヤのしそ昆布炒め】
ゴーヤ1/2本は縦半分に切り、種とワタを取って薄切りにし、熱湯でサッと茹でる。中火で熱したフライパンに少量のサラダ油でゴーヤを炒め、七分どおり火が通ったらしそ昆布20gを入れ、からめて白いりゴマを振りかけて出来上がり
【ご馳走しいたけ】
軸を取った生しいたけ4～8枚の内側に、練りうに30g、みりん小さじ1、醤油数滴を混ぜたものを塗って3分ほどオーブントースターで焼く
【おかかもやし】
大豆もやし1袋をたっぷりの熱湯に入れ、再沸騰したら蓋をして火を止め、5分おいてザルにあげる。器に盛って卵黄1個分、醤油大さじ1、ごま油少々をかけ、花かつを一つかみ乗せて出来上がり。
よく混ぜて召し上がれ!!