１２日
ハヤシライス
牛乳
野菜ソテー
フルーツキャロットゼリー
１３日
ごはん わかめ佃煮
牛乳
野菜のうま煮
あじのカレー揚げ
ハヤシライスは牛で麦ごはん。
この「学校給食で牛」ってのは、紆余曲折がありましたよね。こちらは国産牛を使用しています。私個人は、ｵｰｼﾞｰが一番安全だとは思ってますが（笑）
検食のとき、教頭先生が「俺、この半解凍のゼリー好きなんだよ～」と一言。半解凍といっても、「溶けかけ」というよりは「結構凍ってる」状態が好きだそうで、スプーンが危うく刺さらないくらいの（笑）
今回はいい感じで好みの「半解凍」でした。
土曜のうま煮は、先月も出てますが、私も好きな献立。じゃがいもを手切りにするんで、いものエッジがちゃんと立ってて崩れません。
よく機械切りか手切りかって論争があります。大量調理は機械が基本なのはしょうがない。でも、こういう「崩したくない」料理には手切りがベター。こういうとき、味を選ぶのがやっぱりプロだなあと思う、間に合うしね。
あじはおろして角切りにして、酒、しょうゆ、カレー粉、小麦粉、でんぷん（１：３）を混ぜて揚げる簡単な内容ですが、カレーがきいててうまいです。ｻﾊﾞでもよし。