伊豆の新名物？

これ何のステーキだと思います？





正解は・・・









鹿肉のステーキです！

ご存知の方も多いかもしれませんが、
伊豆では鹿が作物を食べるなどの被害が頻発。

定期的に猟友会の方々に駆除して頂いているようですが、
そもそも鹿肉は商品価値が低いため、
食肉として流通させる事が難しいのです。

食肉になりにくい理由は「肉がかたい」から。。
それを工夫して美味しく頂く事ができればと、
南伊豆の「こあじ亭」の亭主こあじさんが商品化に成功した訳です。

もともといのしし丼で有名なこあじ亭ですが、
第二のウリとして鹿肉ステーキの登場です。


そこでこあじさんと共に、
当店でもいのしし肉と鹿肉を使った商品の開発中です！
伊豆の美味しいものを広めよう委員会ですね。。

お肉は直接猟師さんから仕入れます。
近日にも完成させ商品化します！
お楽しみに～

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