湯ヶ島 あまご茶屋の「軍鶏重」と「あまご漬け丼」と「疑惑」

先日の天城トンネルの帰りのお昼ご飯。
湯ヶ島あまご茶屋の「軍鶏重」です。

（またしてもうっかり写真撮る前に食べてしまいました）

あまご茶屋というくらいだから「あまご漬け丼」が一押しですが、
お魚好きなカミさんがあまご。
お肉好きなオイラが軍鶏重となった訳です。
（あまご漬け丼撮るの忘れた。。）

ところで、アマゴといえばヤマメの兄弟。
身は白いですよね？？
ところがココのアマゴは赤味なのです。。

ん？サツキマスか？？
もしかして・・・

んん・・・もしかして何か別の鱒？？？

ちょっと怪しい。。

事情が分かる方いたら教えてください！！