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ここまでは、今年のお米です。
この下は、古米になります。
一応、コシヒカリですが、1年前のお米と言うことで、値段は下げてあります。
うちの家族には、新米と古米を食べさせてみました。（私は、まだ、コシヒカリの新米食べて無いので＾＾；）
「炊きたてのお米は、新米か古米か、良く分からないけど、冷めてしまうと判る。」
そういっておりました。
私は、食べると直ぐに判るのですけど、どうも、うちの家族は、その辺が疎いので、こんな意見しか出てきませんでした。
ただ、昨年のコシヒカリは、モミで土蔵に保管しているので、温度変化も少なく、モミなので玄米より保管状態は良いので、新米との差が少なくなってます。
市販されている古米は、玄米保管でしょうから、そちらと比べると、かなり違いが判るはずです。