ブログネタ：目玉焼きは半熟？ 固め？
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目玉焼きは、半熟です。
目玉焼きは、半熟です。
でも、時々、完全未熟の目玉焼きになったりします。
どちらにするかは、その食事によって、変わってきます。
だけど、目玉焼きって、ご飯の時は、半熟なんだけど、料理によっては、固めの方が美味しい時が有りますね
私は、おかゆの時とか、ラーメンに乗せたりするときは、半熟ではなくもう少し、固めにします。
本来、半熟にする時って、ターンオーバーにするか、ふたを使って、蒸し焼きにするかしますが、私の場合、固めの時にターンオーバーにするんです。
ターンオーバーの固めの目玉焼きをちょっと味付けして、それを、おかゆにのせて食べるのって、これが、また、美味しいんです。
ラーメンは、塩分を控える為、汁をあまり飲まないようにしているので、卵が、柔らかいと汁の中に出てしまったりするので、これは固めにします。
白いご飯に、半熟の目玉焼き（サニーサイド）が朝から出てくれると、ちょっと、嬉しい気分になります。
それから、おでんの玉子は、半熟にはならないでしょうから、そういったことを考えると、まあ、半熟でなくても良い場合が有るのではないでしょうか