チーズラボ
の7周年パーティーへ参加してきました。
日本のチーズ（＋ワイン）を一度に試せる、なかなかない機会！
場所は昨年と同じ、Cafe Nicolas＠三軒茶屋
★6周年の記事→ニッポンチーズパーティー！日本のチーズ20種類食べ比べ
今回は日本全国北～南のチーズ24種類、ワイン7種類が一同に会しました。
壮観！
まずはスッキリ辛口のシードルで乾杯！
Rue de Vin Cidre /Rue de Vin（長野）
チーズの種類は北海道、栃木、長野、広島、熊本から計24種類！
【北海道】
最多の10種類！
・シェーブル（炭） （シェーブル/らんらんファーム）
◎シェーブル熟成 （シェーブル/山田農場）・・・ミルキーで美味しい。パンに合う！これ好き。
◎コバン （白かび/共働学舎新得牧場）・・・もちもち、美味しい！
・テネレットしらぬか（ハード・白糠酪恵舎）・・・あっさり。
・二世古ミモレット（ハード・ニセコフロマージュ）・・・酸味穏やか、粘土ぽい。
○ルーサン（ハード・村上牧場）・・・食べやすい
・ガンビ（ハード・村上牧場）・・・栗っぽくも。
ハード系はどれも食べやすく、やさしめの味。土っぽい井筒メルローと合いました。
◆伊勢ファーム
日本でも珍しく、本格的なブルーチーズを作っている北海道旭川のチーズ工房。
ココの江丹別の青かびチーズは本格的だけど、そこまで強すぎず、旨みあり。
メルローとも○
・さらべつウォッシュ（ウォッシュ、さらべつチーズ工房）
香りは癖あるけれど、クリーミーでおいしい。
◎フロマージュ・ド・エール（ウォッシュ・チーズ工房アドナイ）
濡れ雑巾みたいな香がするけど(笑)クリーミーでおいしい。かなり状態良し！
パンにつけると、ワインに合う！
【栃木】
◆今牧場
1947年の那須開拓団から続く今牧場のチーズ工房。昨年Openして、今年の9月からJALのファーストクラスでも採用されて話題になったそう。
・茶臼岳（シェ―ブル）
・みのり（ハード）・・・菊鹿シャルドネと相性よし。
◎しののめ（ウォッシュ）・・・もっちりしてて美味しかった。
【長野】
清水牧場より3種類。
・プティ・ニュアージュ（フレッシュ）
薄味で、豆腐みたい。蜂蜜やジャムをかけると○
・山のチーズ/バッカス（ハード）
バッカスの熟成感、ねっとり感はすごい！
【広島】
◆三良坂フロマージュ
山地放牧で育った牛やヤギのミルクからチーズを作っている家族経営の小さな工房。季節のフルーツを使ったフロマージュや工夫された姿のチーズが人気となっている。
・フロマージュ・ブラン・シャイン・マスカット（フレッシュ）
このシリーズ大好き。甘口ワインと合いそう。
リストになくて、どこのかわからないリコッタ（汗）
ヨーグルトみたい。
・フロマージュ・ド・ミラサカ（フレッシュ）
・じゅくし柿（シェーブル＆ウォッシュ）
フロマージュ・ド・ミラサカはフレッシュといいつつ、結構クセあり。
柿の葉に包まれたじゅくし柿、ねっとりと濃厚。相当本格的。
【熊本：4種類】
◆玉名農場
世界農業遺産になった熊本・阿蘇でオーガニックなジャージー牛のミルクからチーズを作っている。
・フロマージュブラン
・クリームチーズ（フレッシュ）
・ルミエール（フレッシュ＆白かび）・・・ねっとり！
・カマンベール（白かび）・・・若干のクセも。
菊鹿に合いました。熊本チーズに熊本のシャルドネ、良いですね
ワインは、乾杯用のシードル含め7種類でした。
白は3種類
・Vin de Wakao 2012 /マルサン葡萄酒（山梨）
・菊鹿シャルドネ /熊本ワイン（熊本）
・北島秀樹ケルナー /北海道ワイン（北海道）
参加人数に対し、ワインが1本ずつと少なかったので、早い者勝ち＾＾；
Vin de Wakaoを飲み逃しました！
依然飲んだときにデザートワイン並みに甘口だった覚えがあるので、個人的にフロマージュドミラサカと合わせてみたかったな・・・
北島秀樹のケルナー、シンプルだけどわかりやすく美味しく、軽めのチーズに合いました。
ロゼ・赤
・ロゼ奥出雲 /奥出雲葡萄園（島根）
・メルロースペシャル 2012 /井筒ワイン（長野）
・砂丘カベルネソーヴィニヨン 2009 /北条ワイン醸造所（鳥取）
砂丘で作られている珍しいカベルネ、確かに面白いチョイスだけど・・・カベルネ嫌いの私にはちょっと辛い＾＾；
パンは去年同様、ミッドナイトベーカリーさん。
本業の傍ら真夜中にパンを焼いているので、「ミッドナイト」ベーカリー！
基本的には知り合いの集まりなどで頼まれてパンを焼くことが多いそうですが・・・焼きたてのカンパーニュは本当に美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいます。
今回はチーズがメインなので、何も入っていないシンプルなものと、胡桃入りの2種類でした。
さすがに24種類コンプリートすると、チーズ腹＾＾；
日本のチーズもワインもどんどん美味しくなっていて、驚くばかりです
