会社の同僚が、自家製の燻製醤油をおすそ分けしてもらいました。
薄口醤油に鰹節をブレンドし、スモークチップで燻製したオリジナル醤油です。
本人は、試作品ということで、仕事がチョー忙しい中、自称グルメの私にとってはスポーツと同じくらい楽しみの一つ！！
同僚からは、ＴＫＧ（たまごかけごはん）仕様ということで、試食してみました。
・・・でお味の程ですが、試作段階とはいえ、結構イケます。
薄口のせいか、まろやかな味付けで、おいすぃーーー。
ちょっと、スモーク風味が弱く感じました、・・・が、豆腐にかけてみると、また違う味が。
そもそも豆腐に味がないせいか、逆にスモーク風味が強く感じてビックリ！！
同じ燻製醤油で、食材が変わると、ここまで食を楽しめるとは、驚きです！！
私も負けじと豚肉を燻製し、自家製ベーコンを作ろうと画策していますが・・・。
現在、中１日の徹夜発生という激務で疲労困憊ぎみ・・・。
自家製燻製機で、今月中に作んなきゃなー、ベーコン・・・。
同僚いわく、次回性ベーコン作ったら、市販のものは食べれなくなるらしいぃぃ。
そんなレベルに辿りつけるかは、考えないことにしよう。
できたらお披露目したいと思います。
薄口醤油に鰹節をブレンドし、スモークチップで燻製したオリジナル醤油です。
本人は、試作品ということで、仕事がチョー忙しい中、自称グルメの私にとってはスポーツと同じくらい楽しみの一つ！！
同僚からは、ＴＫＧ（たまごかけごはん）仕様ということで、試食してみました。
・・・でお味の程ですが、試作段階とはいえ、結構イケます。
薄口のせいか、まろやかな味付けで、おいすぃーーー。
ちょっと、スモーク風味が弱く感じました、・・・が、豆腐にかけてみると、また違う味が。
そもそも豆腐に味がないせいか、逆にスモーク風味が強く感じてビックリ！！
同じ燻製醤油で、食材が変わると、ここまで食を楽しめるとは、驚きです！！
私も負けじと豚肉を燻製し、自家製ベーコンを作ろうと画策していますが・・・。
現在、中１日の徹夜発生という激務で疲労困憊ぎみ・・・。
自家製燻製機で、今月中に作んなきゃなー、ベーコン・・・。
同僚いわく、次回性ベーコン作ったら、市販のものは食べれなくなるらしいぃぃ。
そんなレベルに辿りつけるかは、考えないことにしよう。
できたらお披露目したいと思います。