今日も天気がいいぞ
昨日運動会で疲れて寝てしまい、起きたら６時半すぎ、夕食作らないと
トッチの連れは働きに行っていて早く帰って２３時昨夜は２時ですよ･･･よく働きます
え！何の仕事かって、夜の仕事と言えばキャバクラそんな訳ないでしょ、雇ってくれる訳がない皿洗いでも無理でしょう。･･･妻よ！ブログ検索で探さないでくれ
夜の仕事といえばそうですそれしかありませんキャッツアイの仲間で人様が悪で稼いだ汚れたお金を綺麗にしてトッチを養ってくれている･･･馬鹿な話は終わりにして
で夕食作らないと
でも疲れていて面倒、今日も手抜きだ！男の料理
塩麹さまありがとう
とにかく野菜だちゃんこ風ラム肉の酢醤油でお腹を満たせ料理
材料は
ラムシャブ肉・・・６００ｇ
キャベツ・・・・・半玉
ニンジン中・・・・１本
ジャガイモ中・・・２個
な す ・・・・５本
しめじ大袋・・・・１袋
ぶなじめ・・・・・２袋
玉ねぎ中・・・・・２個
とにかく好きな野菜で、きゃべつは散切りニンジン、ジャガイモはスライスして、なすび玉ねぎは１cmぐらいの幅できる
注意：ジャガイモはメークインで男爵芋はシンジャガは溶けてしまいます。
鍋にすべての野菜を入れて水を入れます、なんＣＣかってそんな愚問は聞かない、聞いても無駄です男の料理には目分量しかない。
水の量は鍋に入れた野菜６～７割弱、絶対野菜にかぶさるまで水は入れない事、野菜と肉だけでお腹を満たすため汁が多いとラム汁になってしまいます。
ここで登場塩麹さまを大さじ４杯入れて中火で、沸騰５分後弱火にして、酢を大さじ４杯、醤油大さじ２杯から味を見てお好みの味にして下さい、いくら男料理でも目分量はいけません。
その後弱火でキャベツの芯が柔らかくなるまで煮込むとほかの野菜がとろける手前のかんじに。
ここでラムシャブ肉を入れるのですが、肉のアクが気になる方は一度下ゆでされてアク取ってから入れると美味しく頂けます
で鍋で作ったのであまり品がないので器に盛りました。
ジャガイモをスライスするときに指までスライスしてしまいました。
面倒がらずにおさえ器具を使えばよかったです･･･いたかった～(ﾉω･､)
Totti＝トッチでした
今日もブログ見てくれてありがとう(=^0^=)