魔法の道具

私が使っている調理器具は、魔法の道具なのです。

まずはフライパンとソースパン
これのお陰で、、、

煮物は水を一切使わない
天ぷらの油は１mm

ケーキやパンも焼ける

…などなど


素材の味を活かした料理で、美味しく栄養壊さず添加物を使わないから健康的



野菜は年々、栄養価が落ちていると聞きます。

水に溶け出してしまったり、加熱によって壊れたり…。調理法によって、栄養素はほとんど無くなってしまうこともあるそうです。



魔法の鍋ホント持っててよかった～とおもいます



今日はそのお鍋で、究極の中華料理でした

代謝が肝！

こんばんは


欧米の栄養学は日本の10～20年先を行ってます!!

細川ももさんは現在27歳。欧米の栄養学を学び、INSA(インターナショナルニュートリションサプリメントアドバイザー)として活躍してます


今週届いたメルマガです

世の中のお母さんとお母さんになろうとする方に、ぜひ知っていてもらいたい話です。




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こんにちは!!
いよいよ今年も終わりが近づいている今日この頃、お元気でいらっしゃいますか？毎週木曜日ランチはＩＳＮＡのモモがお届けする「最善の健康」のお時間です。が、まぐまぐのメンテナンス関係で、今回は火曜日に配信いたします。

前回、人の生涯の健康には胎児のときの栄養状態が決定打になっているというお話しをしました。

もうひとつ、赤ちゃんにまつわる大事なお話しをしましょう。

昔、アメリカであるショッキングな事件が起きました。それは、１９５１年に粉ミルクを飲んでいた赤ちゃんたちに起きた事件です。アメリカの某粉ミルクのブランドが、粉ミルクの加工段階で大きなミスを犯していたことが原因でした。

その粉ミルクを飲んだ赤ちゃんたち約３００名が突然痙攣を起こし、相次いで病院に運ばれました。

その原因は…ビタミンＢ６欠乏でした。幸いＢ６を投与したＦＤＡの対応が早かったため、難を逃れましたが知識がなかったらと思うと…。アミノ酸代謝に必要不可欠なＢ６を欠乏させたためにアミノ酸代謝異常が起き、痙攣という症状が出ました。

私たちが食事から摂取するカロリーはそのままで扱われるわけではありません。カロリーは体内でビタミンやミネラルによって有益な形にチェンジし、初めて完成されたエネルギーや人体構成物質になります。

例えば糖代謝はビタミンＢ１が、タンパク質はビタミンＢ６が、脂質はビタミンＢ２が、その他のビタミンやミネラルと一緒にエネルギー代謝を行います。だからこそ代謝する側の副栄養素の欠乏は想像以上の脅威といえるんですね。

上記以外にも例えば病人に高カロリー点滴を投与する際に、糖質を代謝するビタミンＢ１を添加し忘れて起きる「乳酸アシドーシス」「ウェルニッケ脳症」による患者の記憶障害や死亡事故は度々医療ミスでニュースになります。

とくにそういった緊急事態でなくても、多くの日本人は慢性的にビタミンＢ１もＢ６も不足状態にあります。真綿で首を絞めるようにゆっくりと、その影響は慢性疲労・痙攣・うつ・むくみ・頭痛・口内炎など、様々な形で体に出てきます。

やがて深刻な事態に陥ることを急性栄養欠乏の多くが物語っています。

世界には他にもヨウ素や亜鉛といった栄養素の欠乏から生じる有名な話はたくさんあります。“たかが栄養、されど栄養”今日もしっかり滋養になるものを食べ、サプリメントで補いましょう!!

取材

出身大学の卒業生インタビューってことで、取材を受けました。



プロのライターという仕事を間近にみることができて、思った事



インタビューされた感想は

「話し切った」

という感じ。


ライターさんの
時間内に質問事項を適切に切り出し、記事になる内容をその人から引き出す力は素晴らしい


だんだん逸れていく私の話を元の道に戻してくれて、助かったし、ポイントを突いたコメントやフォローで言いたい事を言わせてくれる。

おかげで、準備不足だった私も、気持ち良く話すことができました。


今日のインタビューの記事読んで、何か感じてくれる方がいたら嬉しいな



相手に気持ち良く話しをしてもらうって、難しい。

みんな、自分の事を話したくなるから。



相手に気持ち良く話しをしてもらえるような話し方(聴き方だね)を意識してみようと思います。

目指せ聞き上手