特別な道具や凝った技術は必要ありません。
日々の食卓を少しだけ
「ビストロ」に変える、現実的で再現性の高い3品をご紹介します
今回のポイントは、
意外な調味料の組み合わせ
特にハンバーグに忍ばせた「シナモン」は、
一口食べた瞬間に「おや？」と思わせる奥行きを生み出してくれます
「いつもの味」を脱却するには、
高価な食材よりも
「香りの使い分け」が近道かもしれません
今夜は、少し意外な組み合わせで食卓を整えました
メインは、
ほんのりとシナモンが香るハンバーグ
シナモンの甘くスパイシーな香りは肉の旨みを引き立て、バルサミコソースの酸味と合わさることで、驚くほど上品な後味に仕上がります
副菜には、
完熟トマトの甘みをクリームチーズが包み込む一皿と、ガーリックの香りが食欲をそそるブロッコリーの炒めもの
どれも10分〜15分ほどで完成する
簡単なものばかりですが、
並べるとおうちが小さなビストロになります
【レシピ】
1. 完熟トマトとクリームチーズ
（イタリアンパセリのせ）
* 完熟トマトをスライスし、サイコロ状に切ったクリームチーズを散らす。
* オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを軽く振り、刻んだイタリアンパセリをたっぷりのせる。
2. シナモン香るハンバーグ
（バルサミコソース）
* ハンバーグのタネに、シナモンパウダー、ナツメグ、タイムなどスパイスを混ぜて焼く。
* ソース： 肉を焼いた後のフライパンに、バルサミコ酢、赤ワイン、バターをいれ、煮詰めてかける。
3. ブロッコリーとエリンギのガーリック炒め
* フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを熱し、香りを出す。
* 茹でたブロッコリーと、手で裂いたエリンギを入れ、塩胡椒でさっと炒める。
仕上げにブラックペッパーをたっぷりと
慌ただしい一日の終わりに、少しだけ贅沢な香りに包まれてみませんか？
