こんにちは(^^)/
いつもご覧いただきありがとうございます。
ブログの更新がすごーーーく久しぶりになってしまいました(^^ゞ
Facebookのほうに気を取られていたの～
だから話がとんじゃいますが、
シフォンケーキのお店
オープンしました(^^)/
今はまだ週末だけだけど
スタートに立ったぞ！
オープンまでのバタバタの間に
飲食の方の営業許可もとれました( *´艸｀)
え？飲食は別にいるの？・・・
と思った方もいるかもしれませんので
ちょっと補足です。
飲食（カフェやレストラン）をやるときの許可と、
菓子製造業の許可の簡単な違いは
客席と厨房の仕切りが違います。
カフェなんかの場合、簡単な区別がつく仕切りでOK。
だから、カウンターごしだったり、
腰高の扉などがあれば大丈夫。
でも菓子製造業は一部屋としてちゃんと仕切りがないといけません。
これは、その場で食べてもらう飲食と違って
テイクアウトや、他の場所での販売をする事への責任として
飲食より少し厳しくなっています。
だから、同じ建物の中のしかも隣の部屋なのに
2部屋分別々のシンクを2つずつ付けたりして
別々に許可を取らなくちゃいけないんです～(T_T)
これからカフェを始めたいと思っている人で、お菓子も焼けるから売りたいなぁ・・
なんて思っている人は、それぞれの場所の確保をちゃんと準備しておかないといけませんよ～。
まあカフェの学校なんかに行けば、もちろん教えてくれるはずなので心配はありませんが(*^-^*)
いつもご覧いただきありがとうございます。
ブログの更新がすごーーーく久しぶりになってしまいました(^^ゞ
Facebookのほうに気を取られていたの～
だから話がとんじゃいますが、
シフォンケーキのお店
オープンしました(^^)/
今はまだ週末だけだけど
スタートに立ったぞ！
オープンまでのバタバタの間に
飲食の方の営業許可もとれました( *´艸｀)
え？飲食は別にいるの？・・・
と思った方もいるかもしれませんので
ちょっと補足です。
飲食（カフェやレストラン）をやるときの許可と、
菓子製造業の許可の簡単な違いは
客席と厨房の仕切りが違います。
カフェなんかの場合、簡単な区別がつく仕切りでOK。
だから、カウンターごしだったり、
腰高の扉などがあれば大丈夫。
でも菓子製造業は一部屋としてちゃんと仕切りがないといけません。
これは、その場で食べてもらう飲食と違って
テイクアウトや、他の場所での販売をする事への責任として
飲食より少し厳しくなっています。
だから、同じ建物の中のしかも隣の部屋なのに
2部屋分別々のシンクを2つずつ付けたりして
別々に許可を取らなくちゃいけないんです～(T_T)
これからカフェを始めたいと思っている人で、お菓子も焼けるから売りたいなぁ・・
なんて思っている人は、それぞれの場所の確保をちゃんと準備しておかないといけませんよ～。
まあカフェの学校なんかに行けば、もちろん教えてくれるはずなので心配はありませんが(*^-^*)