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ちょっと前に流行った ゆず茶
なんで ゆず茶って言うんでしょう
ゆずジャムじゃあないのかなぁ・・・ 
などと思いながらいつもお店に売っているビンを見て思っています
そのゆずジャムと柚子そのものを両方使って
ゆずのシフォンケーキを焼きました
とっても爽やかな風味に仕上がりました
はっさくのシフォンも、人気ですが
柑橘系のシフォンは、とても美味しい気がします。
軽いので、おしゃべりしながら食べていると
あっと言う間になくなっちゃう
普通のケーキよりも
軟らかいシフォンケーキは
切る時も大変な事はありませんか？
私も最初切った後の細かなくずがでてしまったり、
角がつぶれたりして ちょっと残念なカットになったりして・・・
それで色々探してみて
今は コレ
ウェンガー スライサー波刃
を使っています。
ちっちゃいのでも十分かな～ 
シフォンケーキもストレスなく綺麗に切れます
余談ですが、表面にゴマがいっぱいついていた
天然酵母のパンを切ったら、ゴマが取れずに切れたのには
もう感激もんでした
とっても便利に使っています。
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