今回試作のシフォンケーキは
いちじくのシフォンケーキ
ドライのいちじくをカットして混ぜ込んだ
食感も楽しめるタイプです 
生地はプレーンですが
カリウム、カルシウム、鉄分などのミネラル分が多い
粗製糖を使ってみました。
甘さもほんのり優しい甘さです～
ふわふわなのに、しっとり口どけよく出来上がりました 
ここ最近シフォンを作る時は、
材料のバランスを変えながらの試作だったので
だいぶ好みのシフォンに近づいてきてなんか嬉しいですね～
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