シフォンケーキ 
って どこの国のケーキか
知っていますか （‐＾▽＾‐）
ふわふわ 
な軽い感じのケーキだし「シフォン」の言葉から
フランスのお菓子 
みたいなイメージがあったりしませんか？
実はアバウトな雰囲気の？？（失礼(^^ゞ） アメリカ 
のお菓子なんです。
だからね 本当は作り方も結構アバウトに作るんだそうです。
アメリカでシフォンケーキ作りをした先生に聞いた話だと
卵の黄身と、水、植物油、砂糖、小麦粉を全部一緒にガーっとまぜて
メレンゲと混ぜて焼く・・・そんな感じだそうです。
日本でのレシピって少しずつ混ぜたり、順番があったり
細かいでしょ
それって日本で作られたレシピみたいですね
今日、シフォンケーキが売っていたので
研究、研究～
味見がてら買って食べました 
・・・ただ食べたいだけだったりして(/ω＼)
でね、原材料を見たわけですよ 
そうしたら、卵白、砂糖、小麦粉、食用植物油脂、加糖卵黄
還元水あめ、食塩、乳化剤、増粘剤（グルテン分解物、グルコマンナン）
香料、トレハロース、セルロース、酒精
むむむ 
なんか色んなものが入ってる
グルテン分解物？ 乳化剤？
バニラ味なんですけど、バニラはどこ～？
シンプルにできるシフォンケーキなのに
もったいないなぁ・・・
自分で目指していくのは、余計なものを入れず
できるだけシンプルなわかる安心な材料で作っていきたいなぁ 
ランキング参加中
応援嬉しいです♪
にほんブログ村
いつものお気に入りに囲まれて。キッチン雑貨、ケーキドーム【代引不可】ケーキドーム L Cake ...
|