しっとりと・・・またトリ～(^▽^;)

郷愁誘う、古きよき昭和の佇まいにゆったりと身を委ね、年季の技が奏でる調べに、舌鼓を打つ・・・。


そんな昨晩の、職場近く老舗の焼き鳥屋さんでのちょい呑みです。


連れは、泣きぼくろの君。


｢なんか食べる？｣の問い掛けに二つ返事で駆け付けてきた。


いつも混んでて、何度もフラれている店だけど、昨日は難無く入店。


｢たぶん私のおかげね！｣と何故か得意げな連れ。


まぁ、どっちでもいいや座れたんだからね(^^)


さて、まずはササミと白レバーのお刺身です。ふふ。。。



そのまま食べてもいいんですけど、こうして巻いて食べると美味しいんです♪



こちらのお店の売りはやはり素材の良さ。この時期に生の内蔵を供することが出来るのがその証拠。


口の中でとろっと溶ける白レバーは、まるで上質の雲丹や蟹みその様に濃厚です。プリプリのササミと絡み合って、えも言われぬ美味しさを醸し出します。


さてさて、肝心のお酒ですが、今宵選んだのはこちら。勝沼醸造のアルガーノ・ヴェント白。



しっかりしたワインです。甘ったるくなくてよい！しかも鶏によく合います。


早々に串で、砂肝とつくねです。



つくねはその店の善し悪しが出る様な気がします。もちろん美味しいです。


と、杯が進むうちに感激屋さんの連れも饒舌になり、80過ぎの店のおばあちゃんと楽しそうに語らってます。


すぐに感極まってしまう彼女。今日は大丈夫かなと思いきや、やっぱりほろっときちゃいました(^_^;)ふふふ。。。


続いては、山葵ロースとキンカン（卵巣）です。



ロースを山葵で食べる。これはホントに好きだな～。あとキンカン。口の中でプチッとわれて・・・。は～んまい！ほんとに玉子を凝縮した感じですね(≧▽≦)


三つ葉巻きと鴨です。鴨の脂に思わず酒もすすみます。最後に三つ葉でさっぱりと・・・。



〆にお願いしたのが、鶏のスープ。



美味しいスープはきっちりと〆てくれました。


今日は1本で止めておきました。なにせ続いてますからσ(^_^;)


連れも満足げ、彼女にしては飲んだ方かな。


大変美味しゅうございました～ごちそうさま。。。

お父さんのチャーハン・・・

最近、歳のせいかすっかり涙もろくなって来た・・・。


我が家のテレビジョンはレグザ（福山君のCMのやつね）なんですが。録画機能が付いております。


先日録り貯めた番組を整理しつつ観ていた時の事・・・。


日曜日に放送している「食材の王国」（スポンサーは東京ガス）


その番組のCMで必ず流れていたのが、これ。「お父さんのチャーハン」


（注）地方の方で観た事が無い方（特に娘をお持ちのお父さん）お気をつけ下さい。号泣ですから。動画を観た後に続きは読んでね。ケータイの方はごめん！帰ってPCで観て下さい(^人^)




どうでした？涙で画面が観れないでしょう。うんうん、判ります。


さっ。鼻かんで下さい。(^_^;)


これからは我が家の涙無くしては読めない、父の悲哀を誘うエピソードです。


・°・(ノД｀)・°・


私もね、ご多分に漏れずに号泣しておったんですよ、「美味いか？」でね。


で～。「よし！パパもチャーハン作っちゃる！」


ちょうどお昼時だったしね。思い立ったんですよ。


そしたら、娘が。小5の娘が・・・


「え～～～～～～～わたしチャーハン嫌い～～～」

「えっ！なんでなんで！チャーハン食べようよ～お腹すいたでしょ？」

「わたしがチャーハン嫌いなの知ってんじゃん！イヤ！！パスタがいい！！！」

そう、我が娘はチャーハンやピラフが嫌いなんです。。。

「・・・・・・はぁ～、ぱすたですか。。。ぜったいチャーハンじゃだめ？」

「パスタ！」


結局「お父さんのスパゲッティー」は別段、涙を誘う訳でもなく。娘は美味しそうに食べてました。


きたろうさんになれなかった～(ノ◇≦。)


お粗末様でした。。。(*v.v)｡


でも・・・・お母さんはどうしたんだろう。。。

鶏鍋

昨夜は、取引先の担当者に連れられて韓国料理を食べに新大久保へ。


夜となると相変わらず外国人が多いこの街は、前の職場が近かったこともあって、全く馴染みが無い訳でもないが。それでも以前とはかなり様変わりしている・・・。


ハングル文字の看板が並ぶなかから韓国通の連れが選んだのは、「てじまうる」という小さな韓国料理屋さん。


今日の目的は「タガンマリ」という鶏鍋料理。
（注）タッハンマリとかタッカンマリとかどれが正式なのか判らないけど、行った店のメニューはタガンマリだったので便宜上それにします。


まずは、ユッケ。うんうん美味しい～(≡^∇^≡)




続いてジャガイモのチヂミ～。これは初めて食べたけど、んまいっす！




お酒はやっぱり生マッコリ。これ２つ飲みました。




トッポギ。この日唯一の辛い物メニューです。なんでも辛い訳じゃないんですね～




さて、真打ち登場！こちらがタガンマリ！雛鳥が丸々一羽入っているそうです。



既に柔らかく煮込まれていて、スープは好みで味付けしながら食べます。水炊きとは趣きが違いますが、似た様な感じで美味いです！


そもそも、今回この鍋になったのは私のリクエストでして。ブロガーのnaolinaさんの記事の写真があまりにも美味しそうで、さっそく取引先で韓国通の担当さんに問い合わせたところ、やっているお店を調べてくれた上に予約までしてくれ・・・ん？

「今日なら私、空いてるので予約します？」

「あ～はい。お願いします」

みたいな感じで、決まった次第でした(^_^;)

「t-yossyさん！膝と膝を付き合わせて飲もうって言ってから2年もかかるってどういうことよ！」

「え～。そんなことありましたっけ？てか、よくそんなこと覚えてますね～」

「失礼なヤツ！日を置かず次やりますよ！いいですね！」

「はぁ。。。」

と、軽く絡まれたものの、こんな美味しいもの食べられるなら願っても無い！(￣▽+￣*)エヘ。。。


それで、最後は麺を入れて〆ました。



量的にはあまり頼まなかったけど、かなり満足しました～


どうやら、近いうちにまた韓国料理のレポをお届けできそうです～

今日は・・・

それほど暑くないですね～汗も出てこないし。


だけどランチはアッサリ系で。「豚しゃぶサラダうどん」



基本夏バテはしないんだけどね。


食後にエスプレッソ。んまい。




さて、昨日は休肝日だったから今日は飲んでもいいかな～


仕事も暇だし・・・(^_^;)

迷ってます・・・。

こいつをどうしようか。。。買うべきか。。。


シチリア産　スカーリアさんのアンチョビ！




【解説】
スカーリアさんのアンチョビは、丸ごと塩漬けにしたカタクチイワシを熟成途中で骨を抜いてからもう一度塩漬け熟成させて、瓶詰めするという工程を取っているため、身崩れがなくきれいです。瓶詰めにする際の油は、伝統的なひまわり油です。香りが良く、冷えても固まらないため、とても使い勝手が良いのが特徴です。


10％offくらいだな～どうしよ～


普通の家でこんなにいっぱい使わないよね～