赤貝、ヒメ貝、ツメタガイw

市場で貝類をたくさん買ってきましたw

貝づくしメニューですww


ヒメ貝のヌタw
軽くボイルしたヒメ貝と長ネギを合えてます。


赤貝佃煮w
お酒のつまみにイイですww


ツメタガイのつぼ焼きw
食肉性巻貝でアサリなどを餌としてるだけあって美味しいですww


お刺身＆肝の盛り合わせw


ヒメ貝お刺身w
貝柱、ひも、身と楽しめますww　軽くボイルしてます。


赤貝のお刺身w
コリコリした歯ごたえで甘みがあって美味しいです。


肝湯引きw
手前の白っぽいのがヒメ貝肝で奥のが赤貝肝です。
ヒメ貝の方がねっとりした感じで好みです。炙ってポン酢で頂いてます。
一番美味しい頂き方はやっぱり茹でたて、何もつけなくても美味しいです。


握りw
それぞれ身とヒモを握りにしてます。


赤貝お吸い物w
生の柚子があったので絞って入れて頂きました。


網焼きw


ひっくり返って美味しい汁がこぼれないようにアルミで固定してますw


先に開いたのはヒメ貝ですw
熱々で濃厚な貝の出汁を楽しみました。


中々開かなかった赤貝はとうとう手を加えて開けちゃいましたww


通常はすごくお高い赤貝が手頃なお値段で売られてました。
縦縞を数えてみたら42本あったからサルボウ貝では無いですねww


ヒメ貝は別名バカ貝？こちらもお手頃なお値段でした。


ツメタガイw
こちらは“おまけ”につけてもらいましたw
でも意外に美味しいですよねー。