夏野菜とミラクルオイル

この間仕込んだ梅醤油出来ました

梅がシワになってエキスが出たかなぁ

最近暑いから夏バテ予防で梅醤油を使って頂き物の野菜でお料理

素揚げした野菜に大好きな鳥の甘酢あんかけ

酸味もあるから酢と梅醤油は少なめで良かった

ベビー玉ねぎも美味しい

で甘酢が余ったから

レッドオニオンでタルタル作り

チキン南蛮

この玉ねぎ前の年のタネから作ってるそうで感動

手がかかった自家製野菜本当ありがたいです

レッドオニオンで作るタルタルが好きですが

ピクルスが苦手な旦那はんの為に生キュウリと玉ねぎは刻んで すし酢にしばらく浸けておく

ギューと絞って

鳥を揚げ焼きしてる間にタルタル完成

夏らしくカラフルなチキン南蛮

酸っぱいのとお酢が大嫌いな人も唯一食べる甘酢のチキン南蛮は喜ぶ

前に頂いたとうもろこしとインゲンを付け合わせにして更に激ウマ

あとは和え物につかたり羽根つき餃子のタレにしてみたり

夏の万能調味料になりました

我が家の夏野菜も今年は良く実をつけてくれました

朝からどっさり

毎年鳥にミニトマト食べられちゃうから今年はちょっと細長い品種にかえてみたら鳥さんに食べられない

キュウリも一本の苗で既に３０本以上採れてるから今年は順調

さて話し変わりましてナチュラルフードのお店でやっと手に入れたバターオイルのギー

自然の牧草だけを食べて育った放牧牛さんの無塩発酵バターを不純物を取り除きできたヘルシーなのに栄養価が高く

もっとも身体に良いミラクルオイルだそう

熱にも強く酸化しにくく優秀

ココナッツオイルよりお料理に使えそう

マッサージにも仕様出来て安眠効果⁈

さてこれで何作ろうかな

栄養ある物いっぱいとって猛暑を乗り越えよ