今夜はお味噌を仕込みました

前回はお味噌屋さんの手作りセットでお味噌を仕込み、美味しくて大満足でしたが、こんなに簡単で、それで美味しければいいかも！ってレシピに出会い、お試し。

昨日水で戻しておいた大豆を、出勤前に1時間蒸して、冷蔵庫で保存。

夕飯をサクッと食べて、大豆をフードプロセッサーにかけ、麹とお塩とぬるま湯を混ぜて、後はヨーグルテァアにお願いするだけ。

どちらかと言えば、熟成していない出来立てのお味噌の方が好きなので、これはアリの様な気がしています。