お肉の特売日豚バラ塊でベーコン作ります

2ヶ月ぶりにお肉の特売へ参戦して来ました。

今日の目玉はこれ！

600g強の豚バラ塊。850円。素敵💓

今夜のプレート焼肉用に少しスライスして、塊のまま、自家製の生姜塩麹に漬け込みます。

明日は茶葉で燻製に。

手作り無添加ベーコンが楽しみです。