秋のmacrobiotics sweets♪

base cafe @ 吉祥寺

かぼちゃのプリン♪

お茶碗サイズの大きな器にたっぷりずっしりのボリューム。
底には、メープルシロップや甜菜糖・レーズンのカラメルソース。
プリン液には、かぼちゃの皮もランダムに入っていて、
少し噛みながら食べるプリン。

おそらく、寒天とくず粉で固めてあるので、ゼラチンと違い穏やかな食後。

TEEMAの上にウールのコースターは秋らしい演出で参考にしたいところ。