お友達からたくさんタケノコをいただきました。

ちょうど先日、「創作料理」をいつも楽しみにしている「割烹勝一」さんのブログで「タケノコの茹で方」について紹介されていたのが気になっていたのです。
「糠も鷹の爪もいらないよ。」っていうところ。

簡単で美味しいのならば・・・と、私も昨日は洗って茹でただけ。
そして、美味しそうな「姫皮」も１品にしてみましたよ～。

しかし、「姫皮」のお料理写真を取り忘れたようです。

甘味噌を作り「姫皮」といただいたのですが、これはおつまみにとってもいいで～す！
「姫皮」はとても美味しいのでいろいろと工夫出来そう。

こちらは、定番「タケノコの土佐煮」。

「炊き込みご飯」。

そして、お手頃な「鯛のアラ」があったので、一緒に煮てみました。

これは、昆布だしにして「鯛のアラ」とタケノコを少し煮てからワカメを加えました。
軽く塩味にしてみたら、スープがとても美味しかったのであまり煮込まずスープ煮風。

鯛のお味が浸みたフワフワなワカメとスープはお椀によそりました。

大きな鯛のアラはお皿に。

まさにタケノコづくし。

旬のタケノコのお味を堪能させていただきました。

タケノコは茹でたての香りや歯ごたえがたまりませんね～。

ありがとうございました。感謝で～す。