久々に家の近所の中華料理「旺華楼」さんで夕食に週替わり定食『黒酢鶏肉』（ご飯・スープ・搾菜・杏仁豆腐付き、６５０円）を食べました。でも、メインの前に紹興酒を飲みつつ前菜もいただきました。
先ずは定番なところで『皮蛋（ピータン）』、そして『腸詰』で、どちらも
中華の酒のつまみとして外せない美味しさですよね。
米粉と片栗粉に大根おろしを加えてモチモチとした食感の生地に、鶏ガラスープや白胡椒で上品に味付けし、干し海老によって風味を加えた『大根餅』も食べました。
そして今宵のメインの『黒酢鶏肉』は、黒酢ベースの酸っぱ甘い餡が揚げた鶏肉にからみ、また炒めた野菜（玉ねぎ・ニンジン）とも相性が良く、ご飯が進みました😄