一ヶ月前に気候が戻った北大阪は今日は
過ごしやすくて身体も動きやすぅ〜いけど
そうは問屋が卸さなかったな。
今日のコアを鍛えるレッスンはもう、どこまで
自分が耐えれるんだろう～💧と思うくらい
スパルタ筋トレ!!
もう既に腹筋が痛いし、肩に力入れ過ぎて
肩から腕が痛い～(>_<)
その後の仕事でサブレの生地を伸ばすのが
痛くて笑えるほどでした～(;'∀')
さてさて。
今夜は利尻昆布エキス仕立ての秋刀魚をＧＥＴ！！
まるまるの秋刀魚じゃないからちょっぴり
残念だけど・・・
久しぶりに、この黄身おろし。
辛い大根や苦みのあるおかずにとっても合う
この薬味は、大根おろしに卵黄を混ぜて
黄色いおろしにしてシソに乗せて添えます。
まろやかな味と焼き魚がとっても美味しくなる～
京都の料亭の職人さんから教わりました。
その料亭ではもっともっと黄色くておろしが絞られてて
美しいグラスに盛り付けられたりして✨
白菜や豆腐、大根、人参等・・・
豚バラを入れて
豚汁
大根の葉っぱも入れました。
大根煮
たまごと京揚げは後入れで炊いて
大根は分厚くカットして
フィスラーの圧力鍋で中まで味が染みててホクホク～
ご馳走様でした✨
ついでに昨日の
ワンプレートごはん
牡蠣フライでした。
教室ランチで残った野菜を添えてのテキトーごはん。
一昨日、お店で焼いたスタークグロフ
シュトーレン用のラム酒漬けドライフルーツが
どっさりたっぷり入っています。
でも、形がイマイチみたいで・・・
商品化にはなりませんでした。
チーン。
明後日からは普通のパウンド型で焼くことになりました。
残念(;^ω^)
ドンマイドンマイ～
ガンバロー(*^▽^*)
今日も読んでいただきありがとうございました。