仕事をしていた時にレンタルカフェで
初めて挑戦したＣａｆｅ営業。
毎回満員御礼で～
親友と妹と一丸となって完全燃焼で
たくさんのお料理とドルチェを作り
提供し、本当に良い経験をさせて頂きました。
残念ながら一般のレンタルをしないという意向で
３ヶ月という期間でしたが終わってしまいました。
仕事を辞めてこのカフェに賭けていたので
あの時はちょっと目の前真っ白になったけど(´；ω；`)
要は自分のお店じゃないからこういうことになるのよねって
痛感したな。
あれから１年半と少し。
ご縁がありコーヒー専門店でのＣａｆｅでも
パンを焼いて貰えないかというお話も頂き、今年の
１月まで提供させて頂いていました。
今となっては何もかもが金銀財宝を頂いたような
良い経験✨
肥やしとなり、ほんの少しの自信に繋がっています。
パンとケーキの教室だけは細々と続けて来て
みなさんからいつも元気を貰っていて♥
仕事を辞めて速攻、何かしなくては!!と焦っていた時に
北摂インキュベーションセンターセカンドＭという
会社に飛び込みそこから一挙に私の世界が広がった。
こちらの事務所に０期生として登録させて貰って
たくさんのことにチャレンジさせて頂いてきました。
セミナーやコラボイベントの食事、
デリ弁製造、さらには北摂でも有名な
ある企業様の忘年会や、新年会のディナーコースなど。
今年初めからはもっと腕を試してみる？と
オーナーのちかこさんからの提案で
水曜日限定の「Ｗｅｄｎｅｓｄａｙクッキングカフェ」という
ランチカフェ付きのプチお料理教室をスタート。
あれこれしようと思うとしんどくて続かなくなるからね～
とユル～い料理レッスンにしたら？と言ってくださり
それが本当に負担にならず、毎回メイン料理一品という
内容で、なのに幅広く色々な方々がご参加くださり
ありがたいことに続けて来られました。
未来に向けて、夢ある人たちがたくさん集まって
ここで勉強し、起業され巣立っていかれている
まさにインキュベーション(孵化する)センターです♥
やりたいことをさせて貰える場所なんです。
そしていよいよ、レッスンじゃなくて
本当に飲食店やってみる？と言われたのが少し前。
「えっ！えっ！」
「やりたい～～～
」
昨日は食器を運び、タペストリーを持っていき
色々と準備を。
食器は買おうと話していましたが
うちには割れてしまって半端な数になってしまった食器が
山ほどあるのでこれをカフェで使わせて貰えたら、嬉しい✨
なので揃っている食器も組み合わせて
少し買い足したりして可愛いの揃えてみました。
どれもこれもお気に入りです。
昨日はカフェ看板も描いてきました。
カフェというタイトルですが
これまでにまだ、したことのなかった
身体にやさしい、タンパク質をメインにした
創作ごはん家さんをします。
まずは数が読めず、どれだけ作っていいのか
わからないのでご予約のみ限定で始めます。
既にご予約頂いていて本当に嬉しいです。
ＯＰＥＮの日のメインのおかずは
☆ササミのしそ天・きのこ餡かけ
豆皿おかずが全６品
☆だし巻たまご
☆菜っ葉の煮浸し
☆叩ききゅうり
☆こんにゃくの含め煮
☆野菜のマリネ
☆ミニサラダｏｒポテサラ
一部ですが、昨夜試作したので載せます。
そして
☆もち麦ごはん
☆野菜汁
です。
ランチは１０００円です。
ランチを召し上がって下さったお客様限定には
プチケーキとコーヒーは３００円で
提供させて頂きます。
勿論、ランチだけでも♥
時々画像アップしていますが
町にある様なスタイリッシュなカフェを想像されると
ちょっと違いますが、レンタルキッチンスタジオなので
多目的な素敵な空間です。
Ｃａｆｅごはん家“Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ”デリシャス
５月３１日(木) １１：３０～ＯＰＥＮ
◆場所・・・北摂インキュベーションセンター
secondM
電動工具プロショップ モリタ2階
箕面市坊島4-1-1
072-722-1231
※箕面キューズモール、イオン箕面西向です。
ブログの読者様にはいつか来て頂けたらなぁ～♥
と秘かに
お会いできますよう・・・願っています。