Ｗｅｄｎｅｓｄａｙクッキングカフェ♥
今日もはじめましてのお客様は門真から
お越しくださいました。
遠路はるばる・・・感謝の言葉もありません。
最近、レッスン前に取り入れた
テーブルコーディネート。
ただ、お料理をするのではなく・・・五感で楽しむために
ちょっとテーブルのセッティングにも
こだわってみては？？？とそんな豪華で
凄いものでするのではなく。
私は良いリネンも使っている反面、
１００均も色々使っています。(;'∀')
これが皆さん、楽しいと言って頂けて
とっても好評です♥
今日のお客様はこんな可愛くセッティングされていました✨
ひとりひとりの創造性、素晴らしいですねー。
さてさて。
本日はソースのレッスンで
オニオンガーリックソース。
新玉ねぎとガーッリックを使って煮詰めて。。。
このソースに合うお料理を作りました。
ソースがあっという間だったので、ついでにとっても
手軽に出来る大根の中華サラダも
させて頂きました～
『時短で最高ですねー』って喜んでいただけました。
グリルで焼いたチキンは香ばしくて～!!
お料理だけではなく・・・今ご一緒している
時間と美味しいものを食べている共有感✨
『ご縁ですね～』っと言って頂けるお言葉は
何より私の胸にジワーン・・・💦
そして、そして。
新たに来月からスタートする木曜限定の
『カフェごはん家 Ｄｅｌｉｃｉｏｕｓ』
(デリシャス)
これまでの私が自宅の教室で出してきたランチや
友達を招いてのパーティー料理、
イベントで出してきた豪華コースなど・・・
とにかく、パワー全開で走ってきましたが
その全てをまとめて、引き出しにびっしり詰まった
お料理をいよいよ、ごはん家さんで出していきたいと
思っています。
和食もあればパンも使ったり・・・いろいろ。
いろいろ～
和食の日は、旬の食材満載に
身体に優しい具沢山の汁物をがっつり！提供したい。
煮物、焚き物。焼き物・・・豆皿に色々盛り付けて
五感で楽しめ、ドルチェやコーヒーも。
スタートはまず、皆さんに知って頂くことが大事なので
そんなにガツガツすることなく。
丁寧に美味しい、お洒落な和ごはんを
作りたく思っています。
お一人お一人様へのお料理をきちんと出したい。
これが第一✨
今日もオーナーとメニューや色々な事を
打ち合わせて、本当にたくさん決める事柄が
ありますが、食器も妥協したくないので今は
ＯＰＥＮまでひたすら勉強、研究です。
５月３１日スタートまで少しずつ進捗状況を
報告させて下さいね。
そして、詳細もアップしていきたいと思います。
今日も読んでいただきありがとうございました。