はぁい(○￣∀￣)ﾉぁぃ
今無性に餃子食べたいので餃子のレシピ載せます。
今無性に餃子食べたいので餃子のレシピ載せます。
焼き餃子（４０個分）
【材料】
豚ひき肉 200ｇ
白菜 400ｇ
ニラ １把
しょうが汁 少々
塩 小さじ半分
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
ゴマ油 大さじ１
餃子の皮 40枚
【手順】
１．白菜はさっと茹でて刻んでよく絞り、ニラも刻んで、白菜とともに豚ひき肉と混ぜます。
２．そこに調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、皮で包みます。
３．フライパンを熱して油を敷き、餃子を並べたら餃子の３分の１くらいの高さまで水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
４．水気がなくなって皮も透き通ってきたら、蓋を外して火を強くしてかりっと焼き上げます。
これは本当に基本の基本で、例えばニンニクのみじん切りを混ぜたり、白菜をキャベツに替えたり、鶏がらスープを入れてみたり調味料を加減したり、とアレンジは無限大です。
やっぱりベースが大事だと思います！
そこからのアレンジで自分のレシピにしていく喜びを感じましょう(笑)