9/15 木曜日
この日は茗荷谷方面に行く前に大塚で休憩です。
隣り街が池袋なので食以外の用事で降り立つ事は
個人的には少ない土地です。
その土地に「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」
さんが去年の10月頃に支店をオープンさせ、
都内にあるお店のでは1番新しいお店になりますかね
。
最近は都内以外にお店を出店する傾向にあるのかな
。
今回の大塚店の訪問で都内のお店は全部
訪問済みが更新となりました。
大塚駅北口から徒歩1分くらいでしょうか、
この日は都電でアクセスしましたが同じくらいの
距離で、
「ホープ軒本舗」さんの近くにお店があり
少し先に行くと「おにぎり ぼんご」さんもあり
相変わらずの人気店でした。
当初の大塚店さんへの訪問理由は
した事が無かったテイクアウトでしたが、
新しいレギュラーメニューが提供される事となりましたので予定を変更して、
初訪問記念という事で大塚店で新メニューを
そして、後日
当初の訪問理由であるテイクアウトを
という事で大塚店にれっつらごー。
コチラが新しくレギュラーメニューとして仲間入り
しまして全店で提供されていると思われます。
武蔵野うどんリスペクトなメニューです。
店内は窓際にシングル席がありテーブル席がメイン
でして、お店の外にタッチパネル式の食券機があり
この食券機は
併設されている「キッチンペダル」さんと兼用です
。
この日のメニューは
肉汁つけそば (大•大) (900円+100円)
+ちくわの天ぷら (180円)
蕎麦は大•大くらいの盛り付けでスタートしたいと
個人的には思っていて茹で後でギリギリで総重量「キロ」レベルでしょうかね。
レギュラーメニューとしては麺側はおとなしい
見た目で、肉やネギや海苔はどっさりと乗っけない
提供の様です。
茹でキャベツは甘みも強く程よくシャキシャキ感が
残る茹で加減。
麺はこれぞレギュラー麺という仕上りで
田舎蕎麦タイプの強いコシと風味の強い麺です。
つゆはレギュラーの面影を残しながらキレが先行
する形で甘みも程よく有り香辛料や柑橘系が
レギュラーより複雑に表現され全面に出ていて
見た目は奇をてらっていないシンプルな感じですが
奥行きを感じる仕上りでした。
トッピング類はつけ汁側に集中させており、
豚肉•ネギ•海苔•ナルト•ゴマ などが多く盛られていて
、
これらから程よくつゆに旨味をプラスαされているのが時間の経過で感じられます。
ラー油の存在は目立たない感じで香辛料や柑橘系が
先行したサッパリと食べれる仕上がり。
味変の1つとして生卵があり、更に卓上のアイテムで
より味変感を出すことができます。
無料で味変ができます。
最後はそば湯で割りフィニッシュです。
大塚店限定メニューというものは無いのですが
その代わりに「ペダルキッチン」さんが併設されている店舗。
併設されている店舗は初めてで以前、
年末の呑み会の時に町屋店を訪問済みでして、
久しぶりに食べてみたくなりまして
(ご飯好きなのでキンパの方を)
という事で後日の訪問で
両店舗のメニューをテイクアウトしました。