今夜はカレーライス！

茄子とトマトのカレー。

野菜とお肉をじっくりトマトジュースで煮て仕上げます。
いつもは大きな圧力鍋で作りますが今日は適量にしました。

写真はトマトジュースで煮てるところ(^^)
トマトの酸味がなかなかいいです。
ミルクとケチャップ、ソース、市販のカレールゥを入れて仕上げます。
ほとんど水は入れません。

やっぱり家で作るカレーが好きです(o^～^o)